Cara Memasak Otak-otak ikan khas Tanjungpinang Super Lezat
Otak-otak ikan khas Tanjungpinang Praktis. SYIFA NURI KHAIRUNNISA Otak-otak Tanjung Pinang selain bisa dimakan langsung juga bisa dijadikan oleh-oleh. Varian otak-otak ikan campur daging sotong jadi favorit. Otak-otak khas Tanjung Pinang berbeda dengan otak-otak lainnya. Sub sub tema Makanan khas daerah Tanjung pinang. Untuk mendapatkan Otak Otak Ikan Tenggiri dan aneka macam produk oleh oleh kami, Anda dapat berkunjung di outlet kami "Bintania" Jl. Kehangatan dan keceriaan persahabatan dapat digapai dengan trik yang tepat. Beberapa diantaranya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai teman tentunya tidak ingin melewatkan saat-saat makan bersama-sama bukan? Masakan lezat ternyata dapat menjadi kunci keluarga yang harmonis lho, begitu banyak yang merasa kangen rumah {di karenakan|karena kudapannya sudah ditemukan di rumah makan pinggir jalan lainnya.
Otak-otak di Tanjung Pinang dibuat dengan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan makanan yang lezat dan khas.
Selain itu, tidak seperti Otak-otak umumnya, Otak-otak di sini memiliki tekstur yang sangat lembut.
Otak-otak ikan ini warnanya jingga menyala, sangat berbeda dengan otak-otak Jakarta atau Makasar.
Nah buat kudapan bagi sahabat, tentunya anda juga tidak mau jika kudapan yang disuguhkan hanya itu-itu aja bukan? Kamu bisa memasak dengan inovasi baru dan bikin nagih. Karena pagi ini bunda dapat dengan mudah mendapatkan rahasia masakan tanpa harus bersusah payah.
Nah berikut ini beberapa rahasia masakan rumahan yang dapat sobat pelajari untuk disuguhkan pada sahabat terkasih. Hmm seperti apa? Inilah resepnya.
Sobat bisa memasak Otak-otak ikan khas Tanjungpinang dengan 17 bumbu dan 3 tahap. Simak ya:
Bumbu Otak-otak ikan khas Tanjungpinang
- 250 gr ikan (bs pake ikan apa aja sy pake ikan todak).
- 1 btr telur.
- 50 ml Santan kental (atau bs ganti 100 gr kelapa parut).
- 3 sdm tepung sagu/tepung kanji.
- secukupnya Gula/garam/kaldu bubuk.
- Bumbu halus.
- 8 bh cabe kering (rendam air panas).
- 6 bh bawang merah.
- 4 bh bawang putih.
- 3 bh kemiri.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 ruas kunyit (± 2cm).
- 1 ruas jahe (± 3cm).
- 1 ruas lengkuas muda(3cm).
- 2 btg serai.
- 2 lbr daun jeruk.
- 1 bh terasi sachet (blh skip).
Selain bumbunya yang lebih pedas dan rempahnya yang berani, juga campuran parutan kelapa di adonannya yang membuat otak-otak Tanjung Pinang. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Otak-otak dimakan dengan sambal atau saus.
Cara memasak Otak-otak ikan khas Tanjungpinang:
- Blender bumbu halus, giling daging ikan bersama telur + santan atau bs diganti dgn kelapa parut yg setengah tua. Campurkan bumbu halus dan ikan yg sdh dihaluskan tambahkan garam+gula+kaldu bubuk.
- Isikan ke dlm daun kelapa lalu Staples/semat dgn tusuk gigi. berhubungan gak ada daun kelapa jadi sy pake daun pisang aja.
- Lalu bakar diatas teflon atau diatas kompor.
Di Bangka, ada tiga macam saus yang biasa dipakai, yakni saus sambal asam, sambal biasa, dan sambal Jajanan khas Bangka ini menawarkan rasa ikan yang sangat di lidah. Ikan yang biasa dipilih sebagai bahan baku cacak ikan adalah ikan tenggiri. Otak -otak merupakan makanan yang banyak terdapat dari daerah lain, biasanya otak-otak dibuat dengan ikan tenggiri, namun otak-otak khas daerah tanjungpinang bukanlah otak-otak yang biasa pada umumnya, berdasarkan dari peninjauan para penyicip otak-otak dari daerah lain, maka. Otak-otak ikan khas Palembang beda dengan daerah lainnya. Lince belajar dan diajari langsung oleh jagonya otak-otak.
Bagaimana, gampang bukan Cara memasak Otak-otak ikan khas Tanjungpinang. Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikan ke teman-teman Kamu ya.
